Pasta, arroz y salsas /
Encontrará una extensa guía ilustrada de ingredientes y técnicas para pasta, arroz y salsas, así como trucos de cocinero y consejos expertos para conseguir los mejores resultados. Este libro le asegura el éxito con la cocina casera más sencilla y con las recetas más complicadas.
| मुख्य लेखक: | |
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| अन्य लेखक: | , |
| स्वरूप: | सामग्री का झोला |
| भाषा: | Spanish English |
| संस्करण: | Primera edición. |
| श्रृंखला: | Le Cordon Bleu - Guía Completa de las Técnicas Culinarias
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| विषय: | |
| ऑनलाइन पहुंच: | https://biblioteca.ucuenca.edu.ec/digital/s/cerrada/ark:/25654/5600#?c=&m=&s=&cv= |
विषय - सूची:
- Pasta casera
- Extender y cortar
- Preparar pasta fresca y rellena
- Preparar ñoquis
- Cocer la pasta
- Pasta oriental
- Rollos de primavera
- Preparar pan
- Legumbres
- Cocer el arroz
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- Salsa basada en un Roux
- Salsas oscuras
- Salsas de mantequilla
- Preparar mayonesa
- Tablas de medidas
- índice.