Bilheux, R., & Escoffier, A. (1993). Tratado de pastelería artesana . Las Masas fundamentales (Primera edición.). Otero Ediciones.
Chicago-referens (17:e uppl.)Bilheux, Roland, och Alain Escoffier. Tratado De Pastelería Artesana . Las Masas Fundamentales. Primera edición. Madrid: Otero Ediciones, 1993.
MLA-referens (8:e uppl.)Bilheux, Roland, och Alain Escoffier. Tratado De Pastelería Artesana . Las Masas Fundamentales. Primera edición. Otero Ediciones, 1993.
Varning: dessa hänvisningar är inte alltid fullständigt riktiga.