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Especias y condimentos /

Especias y condimentos /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Gerhardt, Ulrich. 1875-1950 (autor)
Otros Autores: Bernaldo de Quirós, Carlos (traductor)
Formato: Conjunto
Lenguaje:Spanish
German
Publicado: Zaragoza: Editorial Acribia, 1975.
Edición:Primera edición en español.
Colección:Colección Ciencia y Tecnología de la Carne. Teoría y práctica
Materias:
Especias
Condimentos
Extracto de especias
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Ejemplares similares

  • Hierbas y especias: el cultivo y la utilización de las plantas más interesantes producidas por la naturaleza /
    por: Rodway, Avril
    Publicado: (1980)
  • Propuesta de aplicación de técnicas de chocolatería con especias saladas en recetas de cocina experimental
    por: Peña Monsalve, María Caridad
    Publicado: (2015)
  • Aplicación de las especias: Anís, mostaza, vainilla, cardamomo, canela y jengibre en doce recetas con productos autóctonos del Ecuador
    por: Alvear Chica, Dennis Cristopher
    Publicado: (2014)
  • Condimentos, salsas, encurtidos
    por: Comas, Enrique
  • Propuesta de aplicación de técnicas de elaboración de pasta con especias dulces en preparaciones de cocina de autor
    por: Hidalgo Lazo, Sandra Noemí, et al.
    Publicado: (2019)

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