Obtención de carne
La industria rural juega un papel importante en la transformación de materias primas, tanto de origen animal como vegetal, para obtener mejores productos alimenticios y subproductos útiles a la humanidad. El procesamiento tiene como objetivo la mejor conservación de las materias primas así como una...
| 1. autor: | |
|---|---|
| Format: | Różne nośniki |
| Język: | Spanish |
| Seria: | Manuales para la educación agropecuaria
|
| Hasła przedmiotowe: |
Spis treści:
- Preparación del animal
- sacrificio de cerdos
- sacrificio de ovejas y cabras
- sacrificio de conejos
- sacrificio de aves
- despiece del animal
- deshuesado de cortes de carne