Cocina molecular y fusión /
Física y química se unen en la cocina molecular para transformar los sabores y las texturas de los alimentos, dando como resultado nuevas e innovadoras experiencias gastronómicas.
| Автор: | |
|---|---|
| Формат: | Книга |
| Мова: | Spanish |
| Опубліковано: |
Madrid:
Libsa,
2015.
|
| Редагування: | Primera edición. |
| Предмети: |