Cocina molecular y fusión /
Física y química se unen en la cocina molecular para transformar los sabores y las texturas de los alimentos, dando como resultado nuevas e innovadoras experiencias gastronómicas.
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Buch |
| Sprache: | Spanish |
| Veröffentlicht: |
Madrid:
Libsa,
2015.
|
| Ausgabe: | Primera edición. |
| Schlagworte: |