Cocina molecular y fusión /

Cocina molecular y fusión /

Física y química se unen en la cocina molecular para transformar los sabores y las texturas de los alimentos, dando como resultado nuevas e innovadoras experiencias gastronómicas.

ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखक:	Fernández Domínguez, Carmen (autor)
स्वरूप:	पुस्तक
भाषा:	Spanish
प्रकाशित:	Madrid: Libsa, 2015.
संस्करण:	Primera edición.
विषय:	Tecnicas culinarias Cocina Gastronomía

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