Cocina molecular y fusión /
Física y química se unen en la cocina molecular para transformar los sabores y las texturas de los alimentos, dando como resultado nuevas e innovadoras experiencias gastronómicas.
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Định dạng: | Sách |
| Ngôn ngữ: | Spanish |
| Được phát hành: |
Madrid:
Libsa,
2015.
|
| Phiên bản: | Primera edición. |
| Những chủ đề: |
Những quyển sách tương tự
Modernist cuisine: el arte y la ciencia de la cocina /
Bằng: Myhrvold, Nathan
Được phát hành: (2015)
Bằng: Myhrvold, Nathan
Được phát hành: (2015)
Modernist cuisine: el arte y la ciencia de la cocina /
Bằng: Myhrvold, Nathan
Được phát hành: (2015)
Bằng: Myhrvold, Nathan
Được phát hành: (2015)
Modernist cuisine: el arte y la ciencia de la cocina /
Bằng: Myhrvold, Nathan
Được phát hành: (2015)
Bằng: Myhrvold, Nathan
Được phát hành: (2015)
Guía completa de las técnicas culinarias: Le Cordon Bleu /
Bằng: Wright, Jeni
Được phát hành: (2008)
Bằng: Wright, Jeni
Được phát hành: (2008)