El jamón /
En este libro ilustrado se muestran, con amenidad y rigurosidad, los aspectos generales sobre la historia de los jamones elaborados en España, sus orígenes, las razas de cerdo utilizadas para producirlos, los procesos a que se someten, las distintas clases de jamón protegidas por las denominaciones...
Hovedforfatter: | Balasch Blanch, Enric (autor) |
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Andre forfattere: | Ruiz Arranz, Yolanda (autor), Ortiz, Isabel. 1965- (Director) |
Format: | Bog |
Sprog: | Spanish |
Udgivet: |
Madrid:
Susaeta ediciones,
2015.
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Udgivelse: | Primera edición. |
Fag: |
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