Iniciación en las técnicas culinarias /
En esta obra se analizan detalladamente los conocimientos necesarios para producir los platillos con la calidad e higiene que exigen las tendencias alimenticias actuales. Mediante la descripción de recetas clásicas, se aplican los conocimientos a un platillo concreto utilizando los términos culinari...
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| Materyal Türü: | Kitap |
| Dil: | Spanish |
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México:
Limusa,
2018.
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| Edisyon: | Segunda edición. |
| Konular: |