Tecnología de alimentos: procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos /

Tecnología de alimentos: procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos /

Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur:	Charley, Helen (autor)
Fformat:	Llyfr
Iaith:	Spanish
Cyhoeddwyd:	México: Limusa, 2016.
Rhifyn:	Primera edición.
Pynciau:	Alimentos Cocina

Eitemau Tebyg

Por aquí, la buena cocina... a la manera de Françoise Bernard
gan: Bernard, Françoise

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Manual de cocina: recetario /
Cyhoeddwyd: (1996)

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Cocina sin gluten / Nuria Penalva.
gan: Penalva, Nuria
Cyhoeddwyd: (2016)

Las cocinas andinas en el Plata: biodiversidad, cultura y gastronomía /
Cyhoeddwyd: (2008)

Primer curso de nutrición, consumo y cocina popular /
Cyhoeddwyd: (1984)

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Cocinas regionales andinas: memorias del IV Congreso, Quito Ecuador /
Cyhoeddwyd: (2010)

Ciencia y tecnología de los alimentos
gan: Madrid Vicente, Antonio

Lo mejor de la cocina mexicana: sopas, antojitos, embutidos y toda clase de guisados /
gan: Polanco, Guadalupe
Cyhoeddwyd: (1974)

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gan: Madrid Vicente, Antonio

Alimentos congelados: tecnología y comercialización
gan: Herrmann, Karl

Preparación de alimentos
gan: Charley, Helen

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Procesos de cocina /
gan: Armendariz Sanz, José Luis
Cyhoeddwyd: (2004)

Los dos estados de la vida: el yin y el yang. Bitácora de la cocina vegetariana /
gan: Gangotena González, Santiago
Cyhoeddwyd: (2004)

Diccionario de los alimentos /
gan: Ávila Monteso, José O.
Cyhoeddwyd: (1979)

Alimentos y bebidas: higiene, manejo y preparación /
gan: Comblence, Lambertine Leonie
Cyhoeddwyd: (2000)

El Hombre y sus alimentos
gan: Muñoz, José E.

Ingeniería de los alimentos: Las operaciónes básicas aplicadas a la tecnología de los alimentos
gan: R. L., Earle

Chifa: lo mejor de la comida china /
Cyhoeddwyd: (2010)

Conservación de alimentos
gan: Desrosier, Norman W.

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Criterión: los hermanos Rausch en la cocina /
Cyhoeddwyd: (2010)

Arte culinario para el profesional de la cocina /
gan: Martínez de Flores, Graciela
Cyhoeddwyd: (2017)

Ellas son chefs: las grandes damas de la cocina contemporánea y sus mejores recetas /
gan: Pudlowski, Giles
Cyhoeddwyd: (2005)

Enciclopedia de los alimentos /
gan: Fálder Rivero, Ángel
Cyhoeddwyd: (2007)

Cocina profesional 2 /
gan: Centeno, José M.
Cyhoeddwyd: (1999)

Cocina profesional 1 /
gan: Centeno, José M.
Cyhoeddwyd: (1999)