Tecnología de alimentos: procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos /

Tecnología de alimentos: procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos /

Bibliografiset tiedot
Päätekijä:	Charley, Helen (autor)
Aineistotyyppi:	Kirja
Kieli:	Spanish
Julkaistu:	México: Limusa, 2016.
Painos:	Primera edición.
Aiheet:	Alimentos Cocina

Samankaltaisia teoksia

Por aquí, la buena cocina... a la manera de Françoise Bernard
Tekijä: Bernard, Françoise

La fruta en la cocina: menús dulces y salados

Manual de cocina: recetario /
Julkaistu: (1996)

Cocinar en la olla a presión

Grandes platos de todo el mundo

Cocina italiana: todos los secretos de las pastas

Cocinar primero, congelar después: las recetas más prácticas

Cocinar hoy para comer mañana: platos para guardar

Como volver sabrosos los congelados

Grandes platos españoles

Cocinar bien con sobras

Cocina sin gluten / Nuria Penalva.
Tekijä: Penalva, Nuria
Julkaistu: (2016)

Las cocinas andinas en el Plata: biodiversidad, cultura y gastronomía /
Julkaistu: (2008)

Primer curso de nutrición, consumo y cocina popular /
Julkaistu: (1984)

Platos a la plancha y a la parrilla: cocina sana

Las salsas, puntos y secretos

Un gran recurso: las patatas

El cerdo: un plato para todos

Cocinas regionales andinas: memorias del IV Congreso, Quito Ecuador /
Julkaistu: (2010)

Ciencia y tecnología de los alimentos
Tekijä: Madrid Vicente, Antonio

Lo mejor de la cocina mexicana: sopas, antojitos, embutidos y toda clase de guisados /
Tekijä: Polanco, Guadalupe
Julkaistu: (1974)

Ciencia y tecnología de los alimentos
Tekijä: Madrid Vicente, Antonio

Alimentos congelados: tecnología y comercialización
Tekijä: Herrmann, Karl

Preparación de alimentos
Tekijä: Charley, Helen

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Tekijä: Charley, Helen

Procesos de cocina /
Tekijä: Armendariz Sanz, José Luis
Julkaistu: (2004)

Los dos estados de la vida: el yin y el yang. Bitácora de la cocina vegetariana /
Tekijä: Gangotena González, Santiago
Julkaistu: (2004)

Diccionario de los alimentos /
Tekijä: Ávila Monteso, José O.
Julkaistu: (1979)

Alimentos y bebidas: higiene, manejo y preparación /
Tekijä: Comblence, Lambertine Leonie
Julkaistu: (2000)

El Hombre y sus alimentos
Tekijä: Muñoz, José E.

Ingeniería de los alimentos: Las operaciónes básicas aplicadas a la tecnología de los alimentos
Tekijä: R. L., Earle

Chifa: lo mejor de la comida china /
Julkaistu: (2010)

Conservación de alimentos
Tekijä: Desrosier, Norman W.

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Tekijä: Desrosier, Norman W.

Criterión: los hermanos Rausch en la cocina /
Julkaistu: (2010)

Arte culinario para el profesional de la cocina /
Tekijä: Martínez de Flores, Graciela
Julkaistu: (2017)

Ellas son chefs: las grandes damas de la cocina contemporánea y sus mejores recetas /
Tekijä: Pudlowski, Giles
Julkaistu: (2005)

Enciclopedia de los alimentos /
Tekijä: Fálder Rivero, Ángel
Julkaistu: (2007)

Cocina profesional 2 /
Tekijä: Centeno, José M.
Julkaistu: (1999)

Cocina profesional 1 /
Tekijä: Centeno, José M.
Julkaistu: (1999)