Panadería y pastelería comercial /
Libro didáctico que le permitirá comprender y aplicar todos los aspectos de la producción y comercialización de panes y pasteles tales como los insumos, ingredientes básicos y secundarios, maquinarias, equipos y utensilios, los métodos y procesos de elaboración, así como sobre los costos de inversió...
| Muut tekijät: | , |
|---|---|
| Aineistotyyppi: | Kokoelma |
| Kieli: | Spanish |
| Julkaistu: |
Lima:
Macro,
2016.
©2016 |
| Painos: | Primera edición. |
| Sarja: | Agro
|
| Aiheet: |