Panadería y pastelería comercial /
Libro didáctico que le permitirá comprender y aplicar todos los aspectos de la producción y comercialización de panes y pasteles tales como los insumos, ingredientes básicos y secundarios, maquinarias, equipos y utensilios, los métodos y procesos de elaboración, así como sobre los costos de inversió...
| Andre forfattere: | , |
|---|---|
| Format: | Pakke |
| Sprog: | Spanish |
| Udgivet: |
Lima:
Macro,
2016.
©2016 |
| Udgivelse: | Primera edición. |
| Serier: | Agro
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| Fag: |