Panadería y pastelería comercial /
Libro didáctico que le permitirá comprender y aplicar todos los aspectos de la producción y comercialización de panes y pasteles tales como los insumos, ingredientes básicos y secundarios, maquinarias, equipos y utensilios, los métodos y procesos de elaboración, así como sobre los costos de inversió...
| 其他作者: | , |
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| 格式: | 工具包 |
| 语言: | Spanish |
| 出版: |
Lima:
Macro,
2016.
©2016 |
| 版: | Primera edición. |
| 丛编: | Agro
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| 主题: |