Elaboración, producción y comercialización de derivados lácteos / Marilyn Aurora Buendia Molina, coordinadora.
El presente libro es un material didáctico que proporciona de manera sencilla y concisa los conocimientos específicos de la leche como materia prima, las características nutricionales, los tipos de clasificación y los beneficios. Presenta las principales técnicas y alternativas de elaboración para e...
| Awduron Eraill: | |
|---|---|
| Fformat: | Cit |
| Iaith: | Spanish |
| Cyhoeddwyd: |
Lima:
Macro,
2016.
|
| Rhifyn: | Primera edición. |
| Cyfres: | Agro
|
| Pynciau: |