Elaboración, producción y comercialización de derivados lácteos / Marilyn Aurora Buendia Molina, coordinadora.
El presente libro es un material didáctico que proporciona de manera sencilla y concisa los conocimientos específicos de la leche como materia prima, las características nutricionales, los tipos de clasificación y los beneficios. Presenta las principales técnicas y alternativas de elaboración para e...
| Drugi avtorji: | |
|---|---|
| Format: | Kit |
| Jezik: | Spanish |
| Izdano: |
Lima:
Macro,
2016.
|
| Izdaja: | Primera edición. |
| Serija: | Agro
|
| Teme: |