Pazos Barrera, J. (2010). Cocinas regionales andinas: Memorias del IV Congreso, Quito Ecuador (Primera edición.). Corporación Editora Nacional.
Trích dẫn kiểu Chicago (xuất bản lần thứ 7)Pazos Barrera, Julio. Cocinas Regionales Andinas: Memorias Del IV Congreso, Quito Ecuador. Primera edición. Quito: Corporación Editora Nacional, 2010.
Trích dẫn kiểu MLA (xuất bản lần thứ 8)Pazos Barrera, Julio. Cocinas Regionales Andinas: Memorias Del IV Congreso, Quito Ecuador. Primera edición. Corporación Editora Nacional, 2010.
Cảnh báo: Các trích dẫn này có thể không phải lúc nào cũng chính xác 100%.