Alimentación Hospitalaria: fundamentos. Vol.1 /
El primer volumen 'Fundamentos' está orientado a cubrir temas de ciclo de alimentos, sistemas de control higiénico y microbiológico en la empresa alimentaria junto con los aspectos legislativos correspondientes a los sistemas de restauración de hospitales. En el primer volumen también se i...
| מחבר ראשי: | |
|---|---|
| מחברים אחרים: | , , , , , , , |
| פורמט: | ספר |
| שפה: | Spanish |
| יצא לאור: |
Madrid:
Editorial Ediciones Díaz de Santos,
2014.
|
| מהדורה: | Primera edición |
| נושאים: |