Higiene y control de calidad de alimentos /
Este libro propone los siguientes objetivos, cconocer e integrar los principios esenciales de higiene de los alimentos aplicables a lo largo de toda la cadena alimentaria, como parte de la actividad diaria, con el propósito de obtener alimentos inocuos, aptos y seguros para el consumo humano. Conoce...
| Hovedforfatter: | |
|---|---|
| Andre forfattere: | , |
| Format: | Pakke |
| Sprog: | Spanish |
| Udgivet: |
Bogotá:
Ediciones de la U,
2015.
|
| Udgivelse: | Primera edición. |
| Serier: | Ingeniería
|
| Fag: |
Indholdsfortegnelse:
- Higiene y seguridad de los alimentos
- Sistemas de autocontrol y prácticas recomendadas
- Sistemas de autocontrol y prácticas recomendadas. Plan APPCC
- El manipulador de alimentos y enfermedades alimentarias.