Citazione Stile APA (7a Edizione)

Estrella, E. (1998). El pan de América: Etnohistoria de los alimentos aborigenes en el Ecuador (Tercera edición.). Editorial Abya-Yala.

Citazione stile Chigago Style (17a edizione)

Estrella, Eduardo. El Pan De América: Etnohistoria De Los Alimentos Aborigenes En El Ecuador. Tercera edición. Quito: Editorial Abya-Yala, 1998.

Citatione MLA (8a ed.)

Estrella, Eduardo. El Pan De América: Etnohistoria De Los Alimentos Aborigenes En El Ecuador. Tercera edición. Editorial Abya-Yala, 1998.