Fabricación de fideos y otras pastas alimenticias

Fabricación de fideos y otras pastas alimenticias

Bibliografiset tiedot
Päätekijä:	Combelli, R. F.
Aineistotyyppi:	Kirja
Kieli:	Spanish
Aiheet:	Industria alimentaria Pastas alimenticias Tecnología alimentaria

Samankaltaisia teoksia

Elaboración de pastas alimenticias: macarrones, fideos, canelonis, spaghetti, pastas para sopa
Tekijä: Nogara, Silvio

Control de calidad de las pastas alimenticias
Tekijä: Chasi A., Clara

Manual práctico para la fabricación de conservas alimenticias
Tekijä: Moulin, M.

Organización de la producción alimentaria /
Tekijä: Gil Gil, Gemma
Julkaistu: (2016)

Técnica de la ingeniería alimentaria
Tekijä: Loncin, Marcel

Estudio de la fermentación láctica dirigida de pepinos y calidad del producto final

Materias primas y procesos en panadería, pastelería y repostería /
Tekijä: Matas Mir, Bartolomé
Julkaistu: (2017)

Manual del azúcar de Caña: para fabricantes del azucar de caña y químicos especializados

Control de calidad de las pastas alimenticias
Tekijä: Chasi A., Clara., et al.
Julkaistu: (2018)

Determinación de la pérdida de vitamina C en el escaldado de guisantes, con bicarbonato de sodio
Tekijä: Padrón V., Humberto

Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria
Tekijä: Valiente Barderas, Antonio

Procesado de alimentos

Ciencia de los alimentos
Tekijä: Potter, Norman N.

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Tekijä: Potter, Norman N.

Procesamiento de lácteos

Tecnologia y artesanos

Ingeniería de la industria alimentaria: Operaciones de procesados de alimentos /
Tekijä: Aguado Alonso, José
Julkaistu: (2002)

Principios matemáticos del proceso térmico de alimentos

Industria de la Carne: Salazones y Chacinería
Tekijä: Amo Visier, Antonio

Control microbiológico y sensorial de los alimentos /
Tekijä: García Manrique, Paloma
Julkaistu: (2016)

Alimentos y bebidas: higiene, manejo y preparación /
Tekijä: Comblence, Lambertine Leonie
Julkaistu: (2000)

Conservas alimenticias: fundamentos técnico-microbiológicos

Operaciones y control de almacén en la industria alimentaria /
Tekijä: Pérez, Nuria
Julkaistu: (2012)

Análisis de alimentos /
Tekijä: Álvarez Oquina, Cristina
Julkaistu: (2017)

El manejo higiénico de los alimentos: acorde con la NOM-251-SSA1 2010 /
Tekijä: Bravo Martínez, Francisco
Julkaistu: (2018)

Fabricación de pan
Tekijä: Bennion, Edmund B.

Ingeniería de los alimentos: Las operaciónes básicas aplicadas a la tecnología de los alimentos
Tekijä: R. L., Earle

Nuevo tratado de panificación y bollería
Tekijä: Calaveras, Jesús

Administración aplicada a empresas agropecuarias

Tecnología de los alimentos de origen vegetal.
Julkaistu: (2014)

Lecciones de ciencia de la alimentación (bromatología)
Tekijä: Muñoz, José E.

e-Evaluación orientada al e-Aprendizaje estratégico en educación superior

Servicio de atención al cliente: bares y restaurantes /
Julkaistu: (2015)

Materias primas en la industria alimentaria /
Tekijä: Fernández Bengochea, Nuria
Julkaistu: (2016)

Almuerzo desnudo
Tekijä: Willoughby Olivos, Federico

Tripas artificiales: obtención, propiedades, aplicación
Tekijä: Effenberger, Gerhard

Optimización del secado de fideos
Tekijä: Mariño Burgos, Gilberto

El aporte del sector agroalimentario al crecimiento económico argentino 1965-2000
Tekijä: Scheinkerman de Obschatko, Edith

Los aceites y grasas: composición y propiedades
Tekijä: Graciani Constante, Enrique

Empaquetado de la carne y la producción de productos cárnicos