Fabricación de fideos y otras pastas alimenticias

Antzeko izenburuak

• Elaboración de pastas alimenticias: macarrones, fideos, canelonis, spaghetti, pastas para sopa
  nork: Nogara, Silvio
• Control de calidad de las pastas alimenticias
  nork: Chasi A., Clara
• Manual práctico para la fabricación de conservas alimenticias
  nork: Moulin, M.
• Organización de la producción alimentaria /
  nork: Gil Gil, Gemma
  Argitaratua: (2016)
• Técnica de la ingeniería alimentaria
  nork: Loncin, Marcel