Fabricación de fideos y otras pastas alimenticias

Míreanna comhchosúla

• Elaboración de pastas alimenticias: macarrones, fideos, canelonis, spaghetti, pastas para sopa
  de réir: Nogara, Silvio
• Control de calidad de las pastas alimenticias
  de réir: Chasi A., Clara
• Manual práctico para la fabricación de conservas alimenticias
  de réir: Moulin, M.
• Organización de la producción alimentaria /
  de réir: Gil Gil, Gemma
  Foilsithe / Cruthaithe: (2016)
• Técnica de la ingeniería alimentaria
  de réir: Loncin, Marcel