Empaquetado de la carne y la producción de productos cárnicos

Míreanna comhchosúla

• Elaboración de productos cárnicos
• Empaquetado de la carne y productos cárnicos
  de réir: Effenberger, Gerhard
• La carne y los productos cárnicos: ciencia y tecnología
  de réir: Madrid Vicente, Antonio
• Fundamentos de ciencia de la carne
  de réir: Forrest, John C. [et al.]
• Ciencia y tecnología de carnes /
  Foilsithe / Cruthaithe: (2006)