Microbiología de las carnes conservadas por el frío. Causas de la invasión microbiana. Características de la microflora. Control microbiológico /
| Hovedforfatter: | |
|---|---|
| Andre forfattere: | , |
| Format: | Bog |
| Sprog: | Spanish |
| Udgivet: |
Zaragoza:
Acribia,
1975.
|
| Fag: |
| Fysisk beskrivelse: | 111 páginas: ilu 22 cm |
|---|---|
| Bibliografi: | incl. ref. |
| ISBN: | 84-200-0419-7 |