Microbiología de las carnes conservadas por el frío. Causas de la invasión microbiana. Características de la microflora. Control microbiológico /
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| Drugi avtorji: | , |
| Format: | Knjiga |
| Jezik: | Spanish |
| Izdano: |
Zaragoza:
Acribia,
1975.
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| Teme: |
| Fizični opis: | 111 páginas: ilu 22 cm |
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| Bibliografija: | incl. ref. |
| ISBN: | 84-200-0419-7 |