Microbiología de las carnes conservadas por el frío. Causas de la invasión microbiana. Características de la microflora. Control microbiológico /
| Autor Principal: | |
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| Outros autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Spanish |
| Publicado: |
Zaragoza:
Acribia,
1975.
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| Subjects: |
| Descrición Física: | 111 páginas: ilu 22 cm |
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| Bibliografía: | incl. ref. |
| ISBN: | 84-200-0419-7 |