Microbiología de las carnes conservadas por el frío. Causas de la invasión microbiana. Características de la microflora. Control microbiológico /

Microbiología de las carnes conservadas por el frío. Causas de la invasión microbiana. Características de la microflora. Control microbiológico /

Bibliografski detalji
Glavni autor:	Noskowa, G. L. (autor)
Daljnji autori:	Neumann, Itsa (traductor), Bernaldo de Quirós, Carlos (traductor)
Format:	Knjiga
Jezik:	Spanish
Izdano:	Zaragoza: Acribia, 1975.
Teme:	Alimentos Química Bioquímica

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