Microbiología de las carnes conservadas por el frío. Causas de la invasión microbiana. Características de la microflora. Control microbiológico /

Microbiología de las carnes conservadas por el frío. Causas de la invasión microbiana. Características de la microflora. Control microbiológico /

Bibliographic Details
Main Author:	Noskowa, G. L. (autor)
Other Authors:	Neumann, Itsa (traductor), Bernaldo de Quirós, Carlos (traductor)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Zaragoza: Acribia, 1975.
Subjects:	Alimentos Química Bioquímica

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