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La Industria moderna de galletas y pastelería
Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur:
Gianola, Carlos
Fformat:
Llyfr
Iaith:
Spanish
Rhifyn:
2a ed.
Pynciau:
Galletas
Pasteleria
Panadería
Alimentos
Tecnología alimentaria
Daliadau
Disgrifiad
Eitemau Tebyg
Dangos Staff
Eitemau Tebyg
Presentación y venta de productos de panadería y pastelería /
gan: García Costejá, Jordi
Cyhoeddwyd: (2018)
Propuesta de elaboración de galletas veganas, libres de gluten y azúcar refinada
gan: Viñansaca Pérez, Mayra Estefanía
Cyhoeddwyd: (2023)
Manual del confitero y pastelero
gan: Noriega, D. Ceferino
El pan /
gan: Balasch Blanch, Enric
Cyhoeddwyd: (2016)
Ingeniería de los alimentos: Las operaciónes básicas aplicadas a la tecnología de los alimentos
gan: R. L., Earle