La Industria moderna de galletas y pastelería

Míreanna comhchosúla

• Presentación y venta de productos de panadería y pastelería /
  de réir: García Costejá, Jordi
  Foilsithe / Cruthaithe: (2018)
• Propuesta de elaboración de galletas veganas, libres de gluten y azúcar refinada
  de réir: Viñansaca Pérez, Mayra Estefanía
  Foilsithe / Cruthaithe: (2023)
• Manual del confitero y pastelero
  de réir: Noriega, D. Ceferino
• El pan /
  de réir: Balasch Blanch, Enric
  Foilsithe / Cruthaithe: (2016)
• Ingeniería de los alimentos: Las operaciónes básicas aplicadas a la tecnología de los alimentos
  de réir: R. L., Earle