Elementos de tecnología de alimentos /
| Autor principal: | |
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| Altres autors: | |
| Format: | Llibre |
| Idioma: | Spanish |
| Publicat: |
México:
Compañía Editorial Continental,
1984.
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| Edició: | Segunda edición. |
| Matèries: |
| Descripció física: | 783 páginas: ilu 24 cm |
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| Bibliografia: | incl. ref. |
| ISBN: | 968-26-0385-4 0-87055-245-7 |