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Deval, A. La Industria de los helados: Métodos de preparación de los helados, arte de moldear, montar y presentar los helados, helados de crema, de fruta, compuestos, fantasías (3a. ed.).

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Deval, A. La Industria De Los Helados: Métodos De Preparación De Los Helados, Arte De Moldear, Montar Y Presentar Los Helados, Helados De Crema, De Fruta, Compuestos, Fantasías. 3a. ed.

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Deval, A. La Industria De Los Helados: Métodos De Preparación De Los Helados, Arte De Moldear, Montar Y Presentar Los Helados, Helados De Crema, De Fruta, Compuestos, Fantasías. 3a. ed.