La Industria de los helados métodos de preparación de los helados, arte de moldear, montar y presentar los helados, helados de crema, de fruta, compuestos, fantasías

La Industria de los helados métodos de preparación de los helados, arte de moldear, montar y presentar los helados, helados de crema, de fruta, compuestos, fantasías

Podrobná bibliografie
Hlavní autor:	Deval, A.
Médium:	Kniha
Jazyk:	Spanish
Vydání:	3a. ed.
Témata:	Helados Industria de los helados Alimentos

Podobné jednotky

Helados: elaboración, análisis y control de calidad

The theory and practice on ice cream making
Autor: Sommer, Hugo H.

Diseño de un plan de marketing para el producto "bolos de helado" de la fábrica Helados Cocacho
Autor: Pesántez Yar, Estefanía Lizett
Vydáno: (2013)

Propuesta gastronómica de elaboración de recetas de helados dirigidos a personas que tienen intolerancia a la lactosa
Autor: Loyola Cordero, Narcisa Elizabeth, a další
Vydáno: (2015)

Propuesta de elaboración de recetas de helados a base de cinco quesos artesanales ecuatorianos
Autor: Guevara Loaysa, Ana Cristina
Vydáno: (2015)

Diseño de un plan de marketing para el producto "bolos de helado" de la fábrica Helados Cocacho
Autor: Pesántez Yar, Estefanía Lizett

Aplicación de plantas aromáticas: hierbabuena, hierba luisa, malva rosa, romero y tilo, en el desarrollo de fórmulas para helados con base de agua
Autor: Arévalo Chuchuca, Melba Isabel, a další
Vydáno: (2019)

Elaboración de un manual para el procesamiento de helados artesanales mediante el uso de nitrógeno líquido, aplicando normativa sanitaria, BPM, POES Y HACCP
Autor: Caguana Tacuri, Fabiola Patricia
Vydáno: (2019)

Elaboración de helados mantecados y de paleta con base en tubérculos andinos (camote, oca y zanahoria blanca)
Autor: Narváez Rodríguez, Erick Andrés, a další
Vydáno: (2022)

Creación de una microempresa productora y vendedora de helados artesanales en la ciudad de Gualaceo

Creación de una microempresa productura y vendedora de helados artesanales en la ciudad de Gualaceo
Autor: Donaula Muzha, Diana, a další
Vydáno: (2014)

Elaboración de helados artesanales sin lácteos con pulpa de frutas amazónicas: guayaba (Psidium Guajava) y guaba (Inga Edulis)
Autor: Illares Guncay, Yessica Valeria, a další
Vydáno: (2023)

Control microbiológico de helados que se expenden de manera ambulante en los espacios públicos de la ciudad de Cuenca
Autor: Barros Gavilanes, María José, a další
Vydáno: (2019)

Aplicación de cuatro dulces y cuatro bebidas tradicionales de la provincia del Azuay en el desarrollo de veinte recetas de helados
Autor: Fajardo Quituisaca, Tania Isabel, a další
Vydáno: (2019)

Estrategia Below the Line para el lanzamiento de la franquicia de helados de yogurt con frutas Yogen Fruz en la ciudad de Cuenca
Autor: Morocho Morocho, Jorge Luis, a další
Vydáno: (2013)

Proyecto de creación de una microempresa dedicada a la elaboración y venta de helados, en el valle de Yunguilla

Los Aromáticos en la industria moderna: Aplicación industrial de las esencias naturales y sintéticas
Autor: Miró Briga, José

Los Aromaticos en la industria moderna: aplicación industrial de las esencias naturales y sinteticas
Autor: Miró Briga, José

Melocotones helados
Autor: Espido Freire, María Laura 1974-

Propuesta de elaboración de helados cremosos artesanales con base en sustitutos lácteos y estabilizantes de origen vegetal
Autor: Brito Pillco, Andrea Fernanda
Vydáno: (2021)

Industria venezolana de los alimentos: desarrollo socioproductivo y sustetabilidad
Autor: Mercado, Alexis

Propuesta de industrialización del helado de paila usando las frutas cultivadas en la provincia del Azuay
Autor: Andrade Morales, María Paz, a další
Vydáno: (2015)

Estudio bacteriológico de las bebidas de consumo humano en la cabecera cantonal de Cañar
Autor: Santacruz M., Oswaldo, a další
Vydáno: (2014)

Industria de la Carne: Salazones y Chacinería
Autor: Amo Visier, Antonio

Mejora de la calidad organoléptica de los helados con la aplicación de ingredientes funcionales
Autor: Pacheco Coronel, Juan Andrés
Vydáno: (2013)

Operaciones y control de almacén en la industria alimentaria /
Autor: Pérez, Nuria
Vydáno: (2012)

Higiene y Toxicología de los alimentos
Autor: Hobbs, Betty C.

Nuevo manual de industrias alimentarias
Autor: Madrid Vicente, Antonio

La ciencia de los alimentos de la A a la Z

Alimentos y bebidas: higiene, manejo y preparación /
Autor: Comblence, Lambertine Leonie
Vydáno: (2000)

Materias primas en la industria alimentaria /
Autor: Fernández Bengochea, Nuria
Vydáno: (2016)

Control microbiológico y sensorial de los alimentos /
Autor: García Manrique, Paloma
Vydáno: (2016)

El manejo higiénico de los alimentos: acorde con la NOM-251-SSA1 2010 /
Autor: Bravo Martínez, Francisco
Vydáno: (2018)

Manual de industrias de los alimentos
Autor: Amos, A. J.

Análisis de alimentos /
Autor: Álvarez Oquina, Cristina
Vydáno: (2017)

Análisis de alimentos: prácticas de laboratorio /
Autor: Álvarez Oquina, Cristina
Vydáno: (2017)

Enciclopedia práctica de cocina. Frutas, productos, práctica culinaria y recetas
Autor: Teubner, Odette

Diccionario de los alimentos /
Autor: Ávila Monteso, José O.
Vydáno: (1979)

Ciencia de los alimentos: bioquímica, microbiología, procesos, productos

El Empleo del frío en la industria de la alimentación
Autor: Plank, Rudolf