La Industria de los helados métodos de preparación de los helados, arte de moldear, montar y presentar los helados, helados de crema, de fruta, compuestos, fantasías

Antzeko izenburuak

• Helados: elaboración, análisis y control de calidad
• The theory and practice on ice cream making
  nork: Sommer, Hugo H.
• Diseño de un plan de marketing para el producto "bolos de helado" de la fábrica Helados Cocacho
  nork: Pesántez Yar, Estefanía Lizett
  Argitaratua: (2013)
• Propuesta gastronómica de elaboración de recetas de helados dirigidos a personas que tienen intolerancia a la lactosa
  nork: Loyola Cordero, Narcisa Elizabeth, et al.
  Argitaratua: (2015)
• Propuesta de elaboración de recetas de helados a base de cinco quesos artesanales ecuatorianos
  nork: Guevara Loaysa, Ana Cristina
  Argitaratua: (2015)