La Industria de los helados métodos de preparación de los helados, arte de moldear, montar y presentar los helados, helados de crema, de fruta, compuestos, fantasías

La Industria de los helados métodos de preparación de los helados, arte de moldear, montar y presentar los helados, helados de crema, de fruta, compuestos, fantasías

Bibliografiset tiedot
Päätekijä:	Deval, A.
Aineistotyyppi:	Kirja
Kieli:	Spanish
Painos:	3a. ed.
Aiheet:	Helados Industria de los helados Alimentos

Samankaltaisia teoksia

Helados: elaboración, análisis y control de calidad

The theory and practice on ice cream making
Tekijä: Sommer, Hugo H.

Diseño de un plan de marketing para el producto "bolos de helado" de la fábrica Helados Cocacho
Tekijä: Pesántez Yar, Estefanía Lizett
Julkaistu: (2013)

Propuesta gastronómica de elaboración de recetas de helados dirigidos a personas que tienen intolerancia a la lactosa
Tekijä: Loyola Cordero, Narcisa Elizabeth, et al.
Julkaistu: (2015)

Propuesta de elaboración de recetas de helados a base de cinco quesos artesanales ecuatorianos
Tekijä: Guevara Loaysa, Ana Cristina
Julkaistu: (2015)

Diseño de un plan de marketing para el producto "bolos de helado" de la fábrica Helados Cocacho
Tekijä: Pesántez Yar, Estefanía Lizett

Aplicación de plantas aromáticas: hierbabuena, hierba luisa, malva rosa, romero y tilo, en el desarrollo de fórmulas para helados con base de agua
Tekijä: Arévalo Chuchuca, Melba Isabel, et al.
Julkaistu: (2019)

Elaboración de un manual para el procesamiento de helados artesanales mediante el uso de nitrógeno líquido, aplicando normativa sanitaria, BPM, POES Y HACCP
Tekijä: Caguana Tacuri, Fabiola Patricia
Julkaistu: (2019)

Elaboración de helados mantecados y de paleta con base en tubérculos andinos (camote, oca y zanahoria blanca)
Tekijä: Narváez Rodríguez, Erick Andrés, et al.
Julkaistu: (2022)

Creación de una microempresa productora y vendedora de helados artesanales en la ciudad de Gualaceo

Creación de una microempresa productura y vendedora de helados artesanales en la ciudad de Gualaceo
Tekijä: Donaula Muzha, Diana, et al.
Julkaistu: (2014)

Elaboración de helados artesanales sin lácteos con pulpa de frutas amazónicas: guayaba (Psidium Guajava) y guaba (Inga Edulis)
Tekijä: Illares Guncay, Yessica Valeria, et al.
Julkaistu: (2023)

Control microbiológico de helados que se expenden de manera ambulante en los espacios públicos de la ciudad de Cuenca
Tekijä: Barros Gavilanes, María José, et al.
Julkaistu: (2019)

Aplicación de cuatro dulces y cuatro bebidas tradicionales de la provincia del Azuay en el desarrollo de veinte recetas de helados
Tekijä: Fajardo Quituisaca, Tania Isabel, et al.
Julkaistu: (2019)

Estrategia Below the Line para el lanzamiento de la franquicia de helados de yogurt con frutas Yogen Fruz en la ciudad de Cuenca
Tekijä: Morocho Morocho, Jorge Luis, et al.
Julkaistu: (2013)

Proyecto de creación de una microempresa dedicada a la elaboración y venta de helados, en el valle de Yunguilla

Los Aromáticos en la industria moderna: Aplicación industrial de las esencias naturales y sintéticas
Tekijä: Miró Briga, José

Los Aromaticos en la industria moderna: aplicación industrial de las esencias naturales y sinteticas
Tekijä: Miró Briga, José

Melocotones helados
Tekijä: Espido Freire, María Laura 1974-

Propuesta de elaboración de helados cremosos artesanales con base en sustitutos lácteos y estabilizantes de origen vegetal
Tekijä: Brito Pillco, Andrea Fernanda
Julkaistu: (2021)

Industria venezolana de los alimentos: desarrollo socioproductivo y sustetabilidad
Tekijä: Mercado, Alexis

Propuesta de industrialización del helado de paila usando las frutas cultivadas en la provincia del Azuay
Tekijä: Andrade Morales, María Paz, et al.
Julkaistu: (2015)

Estudio bacteriológico de las bebidas de consumo humano en la cabecera cantonal de Cañar
Tekijä: Santacruz M., Oswaldo, et al.
Julkaistu: (2014)

Industria de la Carne: Salazones y Chacinería
Tekijä: Amo Visier, Antonio

Mejora de la calidad organoléptica de los helados con la aplicación de ingredientes funcionales
Tekijä: Pacheco Coronel, Juan Andrés
Julkaistu: (2013)

Operaciones y control de almacén en la industria alimentaria /
Tekijä: Pérez, Nuria
Julkaistu: (2012)

Higiene y Toxicología de los alimentos
Tekijä: Hobbs, Betty C.

Nuevo manual de industrias alimentarias
Tekijä: Madrid Vicente, Antonio

La ciencia de los alimentos de la A a la Z

Alimentos y bebidas: higiene, manejo y preparación /
Tekijä: Comblence, Lambertine Leonie
Julkaistu: (2000)

Materias primas en la industria alimentaria /
Tekijä: Fernández Bengochea, Nuria
Julkaistu: (2016)

Control microbiológico y sensorial de los alimentos /
Tekijä: García Manrique, Paloma
Julkaistu: (2016)

El manejo higiénico de los alimentos: acorde con la NOM-251-SSA1 2010 /
Tekijä: Bravo Martínez, Francisco
Julkaistu: (2018)

Manual de industrias de los alimentos
Tekijä: Amos, A. J.

Análisis de alimentos /
Tekijä: Álvarez Oquina, Cristina
Julkaistu: (2017)

Análisis de alimentos: prácticas de laboratorio /
Tekijä: Álvarez Oquina, Cristina
Julkaistu: (2017)

Enciclopedia práctica de cocina. Frutas, productos, práctica culinaria y recetas
Tekijä: Teubner, Odette

Diccionario de los alimentos /
Tekijä: Ávila Monteso, José O.
Julkaistu: (1979)

Ciencia de los alimentos: bioquímica, microbiología, procesos, productos

El Empleo del frío en la industria de la alimentación
Tekijä: Plank, Rudolf