Las Operaciones de la ingeniería Química de los alimentos

Eitemau Tebyg

• Manual de industrias de los alimentos
  gan: Amos, A. J.
• Manual de prácticas de ingeniería de alimentos: propiedades, operaciones y bioprocesos
• Conservación de alimentos: manual práctico ilustrado /
  Cyhoeddwyd: (2008)
• Principios de Ingeniería aplicado en alimentos
  gan: Alvarado, Juan de Dios
• Procesamiento de tubérculos