Las Operaciones de la ingeniería Química de los alimentos

Míreanna comhchosúla

• Manual de industrias de los alimentos
  de réir: Amos, A. J.
• Manual de prácticas de ingeniería de alimentos: propiedades, operaciones y bioprocesos
• Conservación de alimentos: manual práctico ilustrado /
  Foilsithe / Cruthaithe: (2008)
• Principios de Ingeniería aplicado en alimentos
  de réir: Alvarado, Juan de Dios
• Procesamiento de tubérculos