Microbiología de las fermentaciones industriales

Míreanna comhchosúla

• Microbiología de las fermentaciones industriales
  de réir: Jörgensen, Alfred
• Bioquímica de las fermentaciones
  de réir: Haehn, Hugo
• Fermentación del ensilado
  de réir: Barnett, A. J. G.
• Bioquímica técnica: Química alimentaria, de las fermentaciones y agrícola.
  de réir: Bruchmann, Ernst-Erich
• Levaduras y alcoholes y otros productos de la fermentación
  de réir: Kretzschmar, Hermann