Estrella, E. (1990). El Pan de América: Etnohistoria de los alimentos aborígenes en el Ecuador (Primera edición.). Ediciones Abya-Yala.
توثيق أسلوب شيكاغو (الطبعة السابعة عشر)Estrella, Eduardo. El Pan De América: Etnohistoria De Los Alimentos Aborígenes En El Ecuador. Primera edición. Quito: Ediciones Abya-Yala, 1990.
توثيق جمعية اللغة المعاصرة MLA (الطبعة الثامنة)Estrella, Eduardo. El Pan De América: Etnohistoria De Los Alimentos Aborígenes En El Ecuador. Primera edición. Ediciones Abya-Yala, 1990.
تحذير: قد لا تكون هذه الاستشهادات دائما دقيقة بنسبة 100%.