APA (7e ed.) Bronvermelding

Estrella, E. (1990). El Pan de América: Etnohistoria de los alimentos aborígenes en el Ecuador (Primera edición.). Ediciones Abya-Yala.

Chicago (17e ed.) Bronvermelding

Estrella, Eduardo. El Pan De América: Etnohistoria De Los Alimentos Aborígenes En El Ecuador. Primera edición. Quito: Ediciones Abya-Yala, 1990.

MLA (8e ed.) Bronvermelding

Estrella, Eduardo. El Pan De América: Etnohistoria De Los Alimentos Aborígenes En El Ecuador. Primera edición. Ediciones Abya-Yala, 1990.