Procesamiento de productos lácteos a pequeña escala

Procesamiento de productos lácteos a pequeña escala

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Álvarez C., Edgar
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Materias:	Lacteos Procesamiento de productos lacteos Microempresa de productos lacteos Leche

Ejemplares similares

Bioquímica y microbiología de la leche

Manual básico para elaborar productos lácteos

Ciencia de la leche: principios de técnica lechera /
por: Alais, Charles
Publicado: (1998)

Productos lácteos industriales

Elaboración de productos lácteos
por: Meyer, Marco R.

Curso de Preparación práctica para laboratoristas de plantas pasteurizadoras
por: Tentoni, Rafael

Guía de procesos para la elaboración de productos lácteos

Estudio comparativo por zonas de leche cruda receptada en Lácteos San Antonio
por: Ortiz Serpa, Estrella

Propuestas y normas de procedimientos de higiene y seguridad industrial en el procesamiento de lácteos, caso práctico: Empresa Lácteos San Antonio

Microbiología de la leche y de los productos lácteos preguntas y respuestas
por: Ellner, Richard

Fabricación de productos lácteos

Industria casera de leche
por: Frankel, Aída M.

Tecnología de la leche: procesamiento, manufactura y análisis
por: Revilla, Aurelio

Pautas para producir leche de alta calidad
por: Inga González, Wilson Fernando

Lácteos y derivados

Leche y productos lácteos
por: Porter, J. W. G.

Manual de la leche de los mamíferos no bovinos

Leche y productos lácteos: transformación y tecnologías /
Publicado: (1993)

Indice tuberculoso de los productos lacteos en la ciudad de Buenos Aires
por: Soriano, Angela M. de

Elaboración de productos lácteos /
Publicado: (2001)

La gestión de ventas en la Empresa: caso práctico Prolacem. "Productos Lácteos C.E.M."
por: Vélez O., Franklin, et al.
Publicado: (2014)

Ciencia de la leche
por: Alais, Charles

Derivados lácteos

Determinación de antibióticos en las leches expedidas a nivel de los mercados de la ciudad de Cuenca
por: Silva Freire, Edwin Roberto

Efecto antimicrobiano de bacteriocinas producidas por bacterias ácido lácticas y su aplicación tecnológica en productos lácteos: revisión bibliográfica
por: Caicedo Rodríguez, Yanara Mabel
Publicado: (2022)

Manual de plantas de pasteurización /
Publicado: (1971)

Proceso de elaboración del kéfir y su aplicación gastronómica
por: Plaza Chacho, Johanna Cecilia
Publicado: (2019)

Lácteos y derivados: obtención, conservación, procesos
por: Durán Ramírez, Felipe

Tecnología de los productos lácteos

Control de la producción en las industrias de productos lácteos, caso práctico PLESA

Normas para el exámen de los productos lácteos

Estudio de la situación actual de la producción y comercialización de lácteos existentes en el cantón Cañar

Ciencia de la leche: principios de técnica lechera /
por: Alais, Charles
Publicado: (1984)

Estudio comparativo por zonas de leche cruda receptada en Lácteos San Antonio
por: Ortiz Serpa, Estrella
Publicado: (2014)

La leche en la dieta de los cuencanos. Un estudio de su motivación de compra enfocado al segmento medio

Determinación de la vida útil de los cultivos lácticos, mesófilos y termófilos utilizados en la industria láctica, mediante el control de su actividad
por: Flores, Cumandá

Industrias lácteas
por: Agenjo Cecilia, César

Análisis de peligros y puntos críticos de control en la elaboración de leche UHT en la Fábrica de Lácteos San Antonio
por: Ludeña Reyes, Mónica Solay, et al.
Publicado: (2018)

Plan de negocios para la Asociación de Artesanos de Productos Lácteos “Fernandito” en la Parroquia Shaglli del Cantón Santa Isabel, Provincia del Azuay
por: Patiño Chávez, Meri Jamileth, et al.
Publicado: (2023)

Plan de expansión de ventas aplicada a la microempresa Lacteos los Pinos, período 2011-2013
por: Tenecela T., Blanca Cecilia
Publicado: (2013)