Procesamiento de productos lácteos a pequeña escala

Procesamiento de productos lácteos a pequeña escala

Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia:	Álvarez C., Edgar
Formatua:	Liburua
Hizkuntza:	Spanish
Gaiak:	Lacteos Procesamiento de productos lacteos Microempresa de productos lacteos Leche

Antzeko izenburuak

Bioquímica y microbiología de la leche

Manual básico para elaborar productos lácteos

Ciencia de la leche: principios de técnica lechera /
nork: Alais, Charles
Argitaratua: (1998)

Productos lácteos industriales

Elaboración de productos lácteos
nork: Meyer, Marco R.

Curso de Preparación práctica para laboratoristas de plantas pasteurizadoras
nork: Tentoni, Rafael

Guía de procesos para la elaboración de productos lácteos

Estudio comparativo por zonas de leche cruda receptada en Lácteos San Antonio
nork: Ortiz Serpa, Estrella

Propuestas y normas de procedimientos de higiene y seguridad industrial en el procesamiento de lácteos, caso práctico: Empresa Lácteos San Antonio

Microbiología de la leche y de los productos lácteos preguntas y respuestas
nork: Ellner, Richard

Fabricación de productos lácteos

Industria casera de leche
nork: Frankel, Aída M.

Tecnología de la leche: procesamiento, manufactura y análisis
nork: Revilla, Aurelio

Pautas para producir leche de alta calidad
nork: Inga González, Wilson Fernando

Lácteos y derivados

Leche y productos lácteos
nork: Porter, J. W. G.

Manual de la leche de los mamíferos no bovinos

Leche y productos lácteos: transformación y tecnologías /
Argitaratua: (1993)

Indice tuberculoso de los productos lacteos en la ciudad de Buenos Aires
nork: Soriano, Angela M. de

Elaboración de productos lácteos /
Argitaratua: (2001)

La gestión de ventas en la Empresa: caso práctico Prolacem. "Productos Lácteos C.E.M."
nork: Vélez O., Franklin, et al.
Argitaratua: (2014)

Ciencia de la leche
nork: Alais, Charles

Derivados lácteos

Determinación de antibióticos en las leches expedidas a nivel de los mercados de la ciudad de Cuenca
nork: Silva Freire, Edwin Roberto

Efecto antimicrobiano de bacteriocinas producidas por bacterias ácido lácticas y su aplicación tecnológica en productos lácteos: revisión bibliográfica
nork: Caicedo Rodríguez, Yanara Mabel
Argitaratua: (2022)

Manual de plantas de pasteurización /
Argitaratua: (1971)

Proceso de elaboración del kéfir y su aplicación gastronómica
nork: Plaza Chacho, Johanna Cecilia
Argitaratua: (2019)

Lácteos y derivados: obtención, conservación, procesos
nork: Durán Ramírez, Felipe

Tecnología de los productos lácteos

Control de la producción en las industrias de productos lácteos, caso práctico PLESA

Normas para el exámen de los productos lácteos

Estudio de la situación actual de la producción y comercialización de lácteos existentes en el cantón Cañar

Ciencia de la leche: principios de técnica lechera /
nork: Alais, Charles
Argitaratua: (1984)

Estudio comparativo por zonas de leche cruda receptada en Lácteos San Antonio
nork: Ortiz Serpa, Estrella
Argitaratua: (2014)

La leche en la dieta de los cuencanos. Un estudio de su motivación de compra enfocado al segmento medio

Determinación de la vida útil de los cultivos lácticos, mesófilos y termófilos utilizados en la industria láctica, mediante el control de su actividad
nork: Flores, Cumandá

Industrias lácteas
nork: Agenjo Cecilia, César

Análisis de peligros y puntos críticos de control en la elaboración de leche UHT en la Fábrica de Lácteos San Antonio
nork: Ludeña Reyes, Mónica Solay, et al.
Argitaratua: (2018)

Plan de negocios para la Asociación de Artesanos de Productos Lácteos “Fernandito” en la Parroquia Shaglli del Cantón Santa Isabel, Provincia del Azuay
nork: Patiño Chávez, Meri Jamileth, et al.
Argitaratua: (2023)

Plan de expansión de ventas aplicada a la microempresa Lacteos los Pinos, período 2011-2013
nork: Tenecela T., Blanca Cecilia
Argitaratua: (2013)