Conservación de alimentos /
"Estimaciones conservadoras indican que más de la mitad de la población mundial está mal alimentada, indudablemente, los tecnólogos de alimentos tienen ante ello un desafío de inmensas proporciones. EL hambre del hombre y la cosecha de su alimento no están generalmente en armonía durante todo...
| Автор: | |
|---|---|
| Формат: | Книга |
| Мова: | Spanish English |
| Опубліковано: |
México:
Compañia Editorial Continental,
2004.
|
| Редагування: | Segunda edición, |
| Предмети: |
| Резюме: | "Estimaciones conservadoras indican que más de la mitad de la población mundial está mal alimentada, indudablemente, los tecnólogos de alimentos tienen ante ello un desafío de inmensas proporciones. EL hambre del hombre y la cosecha de su alimento no están generalmente en armonía durante todo el año, en cualquier lugar de la tierra. Existe una complicación adicional en el techo de que los productos de las plantas y animales del hombre comienzan a descomponerse poco después de la cosecha, vendimia o matanza..." |
|---|---|
| Фізичний опис: | 468 páginas: ilu 22 cm |
| Бібліографія: | incl. ref. |
| ISBN: | 968-26-0975-5 |