Manual técnico de derivados cárnicos
Con este cuarto manual de derivadis cárnicos se pretende completar la información sobre la mayoría de los productos cárnicos representativos y de gran consumo en nuestro país. En este texto se presenta la forma de elaboración de algunas especialidades cárnicas que tiene un alto valor agregado por l...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Subjects: |