Escoffier, A. Mi cocina Escoffier: 2.500 recetas clásicas francesas (Primera edición.).
Trích dẫn kiểu Chicago (xuất bản lần thứ 7)Escoffier, Auguste. Mi Cocina Escoffier: 2.500 Recetas Clásicas Francesas. Primera edición.
Trích dẫn kiểu MLA (xuất bản lần thứ 8)Escoffier, Auguste. Mi Cocina Escoffier: 2.500 Recetas Clásicas Francesas. Primera edición.
Cảnh báo: Các trích dẫn này có thể không phải lúc nào cũng chính xác 100%.