Mi cocina Escoffier: 2.500 recetas clásicas francesas /
"...2.500 recetas para los profesionales y para el ama de casa. Contiene: vocabulario, fondos, salsas, aderezos, guarniciones, caldos, sopas, cremas, consomes, potajes, entrantes, huevos, tortillas, etc...."
| Main Author: | |
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Edition: | Primera edición. |
| Subjects: |
| Summary: | "...2.500 recetas para los profesionales y para el ama de casa. Contiene: vocabulario, fondos, salsas, aderezos, guarniciones, caldos, sopas, cremas, consomes, potajes, entrantes, huevos, tortillas, etc...." |
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| Item Description: | Contiene vocabulario de términos de cocina |
| Physical Description: | 569 páginas: ilu 22 cm |
| Bibliography: | incl. ref. |
| ISBN: | 848259365X |