Química de los alimentos

Química de los alimentos

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Bibliographic Details
Main Author: Badui Dergal, Salvador
Format: Book
Language:Spanish
Edition:3a. ed.
Subjects:
Quimica de los alimentos
Agua
Hidratos de carbono
Proteinas
Lipidos
Vitaminas
Leche
Soya
Description
Physical Description:648 páginas: 23 cm
Bibliography:incl. ref.
ISBN:9684441525

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