Larousse gastronomique en español /
Sin historia y sin cultura, la gastronomía no sería más que un arte aleatorio e incierto. El arte de los placeres de la mesa evoluciona sin cesar. Con más de 3000 recetas, el Larousse Gastronomique describe el mundo de la cocina y de la gastronomía. Trata de la historia, los productos, los ingredien...
| Institution som forfatter: | |
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| Andre forfattere: | |
| Format: | Bog |
| Sprog: | Spanish French |
| Udgivet: |
Barcelona:
Larousse,
2007.
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| Udgivelse: | Primera edición / |
| Fag: |
| Summary: | Sin historia y sin cultura, la gastronomía no sería más que un arte aleatorio e incierto. El arte de los placeres de la mesa evoluciona sin cesar. Con más de 3000 recetas, el Larousse Gastronomique describe el mundo de la cocina y de la gastronomía. Trata de la historia, los productos, los ingredientes que componen las recetas, los vinos y los aguardientes, sin los cuales los placeres de la mesa estarían incompletos. |
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| Emne beskrivelse: | Con la asesoría del Comité gastronómico presidido por Joel Robuchon. |
| Fysisk beskrivelse: | x, 1222 páginas: ilu 26 cm |
| Bibliografi: | incl. ref. |
| ISBN: | 978-84-8016-434-4 |