Larousse gastronomique en español /
Sin historia y sin cultura, la gastronomía no sería más que un arte aleatorio e incierto. El arte de los placeres de la mesa evoluciona sin cesar. Con más de 3000 recetas, el Larousse Gastronomique describe el mundo de la cocina y de la gastronomía. Trata de la historia, los productos, los ingredien...
| Corporate Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Book |
| Language: | Spanish French |
| Published: |
Barcelona:
Larousse,
2007.
|
| Edition: | Primera edición / |
| Subjects: |
MARC
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| 245 | 0 | 0 | |a Larousse gastronomique en español / |c Larousse, prólogo Santi Santamaria. |
| 250 | |a Primera edición / |b tercera reimpresión. | ||
| 264 | 1 | |a Barcelona: |b Larousse, |c 2007. | |
| 264 | 4 | |c ©2007 | |
| 300 | |a x, 1222 páginas: |b ilu |c 26 cm | ||
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| 500 | |a Con la asesoría del Comité gastronómico presidido por Joel Robuchon. | ||
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| 520 | 3 | |a Sin historia y sin cultura, la gastronomía no sería más que un arte aleatorio e incierto. El arte de los placeres de la mesa evoluciona sin cesar. Con más de 3000 recetas, el Larousse Gastronomique describe el mundo de la cocina y de la gastronomía. Trata de la historia, los productos, los ingredientes que componen las recetas, los vinos y los aguardientes, sin los cuales los placeres de la mesa estarían incompletos. | |
| 650 | 1 | 7 | |a Terminología |9 1141 |2 UCuenca-cdrjbv |
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