Elaboración de embutidos

Elaboración de embutidos

Sonraí bibleagrafaíochta
Príomhchruthaitheoir:	Ramos TTito, Margarita
Formáid:	LEABHAR
Teanga:	Spanish
Ábhair:	Emtutidos Conservación de alimentos Embutidos crudos Embutidos escaldados Embutidos cocidos Hambuerguesas

Míreanna comhchosúla

Elaboración de productos cárnicos: industrias rurales

Fabricación fiable de embutidos: guía para el técnico
de réir: Frey, Werner

Estudio tecnológico de la carne que se expende en Cuenca para la elaboración de embutidos
de réir: Ambuludí Sigcho, Angel, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

Elaboración de embutidos frankfurt a partir de la carne de pollo
de réir: Guerrero F., José
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

Elaboración de embutidos emulsionados y no emulsionados utilizando inulina como sustituyente parcial de la grasa de cerdo
de réir: Sánchez Merchán, Christian David, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2016)

Determinación de nitritos en embutidos que se expenden en la ciudad de Loja
de réir: Martínez Ríos, Elizabeth
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

Tocino, jamones y embutidos

Elaboración de embutidos a base de carne de llama como aporte a la charcutería
de réir: Narváez Berrezueta, Nancy Alexandra, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)

Elaboración de procedimientos para prevenir la contaminación cruzada en la fábrica de embutidos La Italiana
de réir: Saetama Guallpa, María Verónica
Foilsithe / Cruthaithe: (2018)

Elaboración de embutidos vegetarianos con base en zanahoria blanca (Arracacia xanthorrhiza) y enriquecidos con quinoa (Chenopodium quinoa), amaranto (Amaranthus), chocho (Lupinus mutabilis) y camote (Ipomoea batatas)
de réir: Plaza Quintuña, Pedro Francisco, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2024)

Comportamiento de la salmonella Typhi en un embutido ahumado tipo salame
de réir: Goercke Torres, Sonia, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

Control microbiológico de las carnes rojas crudas como materia prima para embutidos
de réir: Izquierdo Molina, Anita Catalina, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

Implantación de un sistema de control de calidad en la fábrica de embutidos Cárnicos EDCA

Sustitución de las sales de cura por extractos vegetales para la elaboración de salami
de réir: Solórzano Salcedo, Byron Renato, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2024)

Propuesta de elaboración de curados y embutidos con base en cuy, conejo y borrego
de réir: Bernal Iñiguez, David Felipe, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2018)

La comercialización en las empresas agroindustriales aplicada a la Fábrica de Embutidos La Italiana
de réir: Ortiz A., Eulalia
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

Análisis de los embutidos que se elaboran en la ciudad de Cuenca
de réir: Aviles Machado, Fausto
Foilsithe / Cruthaithe: (2019)

Implantación de un sistema de control de calidad en la fábrica de embutidos Cárnicos EDCA
de réir: Loja, Pedro, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

Higiene y seguridad industrial en embutidos La Italiana
de réir: Baculima Ch., Rosario, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

Análisis de los sistemas de producción y comercialización de la fábrica Piggi's Embutidos
de réir: Collaguazo Sánchez, Susana, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

Análisis de los estados financieros de la fábrica de Embutidos La Cuencana 1994-1997
de réir: Criollo Sacaquirín, William Fernando, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

Obtención y aprovechamiento de la harina de banano verde utilizandola como relleno en la elaboración de productos embutidos
de réir: Sánchez Quezada, Johanna Patricia, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

Proyecto de factibilidad para una fábrica productora de embutidos a base de carne de res, menudo, papa y soya
de réir: Cardoso Ruiz, Nancy, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

Estudio tecnológico de la carne que se expende en Cuenca para la elaboración de embutidos
de réir: Ambuludí Sigcho, Ángel

Elaboración de embutidos frankfurt a partir de la carne de pollo
de réir: Guerrero F., José

Propuesta para la complementación de POES para equipos de producción en la fabrica de Embutidos Embuandes
de réir: Coronel Gonzáles, Patricia Jazmín, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2013)

Comprobación de la efectividad del sistema de limpieza y desinfección pre-operacional en las superficies inertes en la industria de embutidos La Italiana
de réir: Calle Armijos, Miriam Narcisa, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2013)

Determinacion de conservantes en bebidas y embutidos consumidos en la ciudad de Cuenca
de réir: Coronel Campoverde, Arturo Fernando, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

Implementación de buenas prácticas de manufactura en la empresa Embutidos La Italiana
de réir: Quito Pinos, Rómulo Esteban
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

Análisis y estudio de los procedimientos para la recepción y manejo de materia prima en planta de la empresa Embutidos la Italiana
de réir: Cedillo Bravo, Juan Carlos
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

Elaboración de salchichas light
de réir: Mora Tenezaca, Narciza
Foilsithe / Cruthaithe: (2018)

Elaboración de vienesa y pastel mexicano enriquecidos con ácido graso Omega 3, Calcio y un bajo contenido de Sodio
de réir: Guamán León, Ruth Patricia, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

Tripas artificiales: obtención, propiedades, aplicaciones
de réir: Effenberger, Gerhard

Caracterización y análisis de la cadena de suministros de productos cárnicos; embutidos en Ecuador período 2015
de réir: Orellana Espinoza, Felipe Eduardo, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2016)

Diseño y propuesta de un sistema de buenas prácticas de manufactura (BPM) para la empresa procesadora de cárnicos y embutidos: PROJASA, en la ciudad de Cuenca, año 2022
de réir: Jimbo Flores, Victoria Estefanía
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Elaboración de procedimientos para prevenir la contaminación cruzada en la fábrica de embutidos La Italiana
de réir: Saetama Guallpa, María Verónica

Exámen bactereológico de los embutidos elaborados en la ciudad de Cuenca
de réir: Jara de Mendieta, Mariana, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

Determinación del contenido de cloruro de sodio en salchichas tipo I de las marcas reconocidas de embutidos, expendidas en la ciudad de Cuenca
de réir: Mayorga Chávez, Greidyn Daniela
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Producción y comercialización de embutidos para la Empresa EMURPLAG, perÍodo 2009-2010
de réir: Merchán A., Jenny Alexandra, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2013)

El sistema de corrección integral de los estados financieros. Caso: fábrica "La Europea Cia. Ltda."
de réir: Heimbach G., Max, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)